A Magyar Kerékpáros Turisztikai Szövetség idén már harmadik alkalommal hirdette meg az Év Kerékpárosbarát Szolgáltatója díjat, melyet 2025-ben szoros versenyt követően a Tersztyánszky Bisztró nyert meg. Ők már az elmúlt két évben is megmérettették magukat: 2023-ban a negyedik, 2024-ben pedig a második helyen végeztek. A győzelem után a bisztró egyik tulajdonosával, Farkas Balázzsal beszélgettünk a díjról, Csákvárról és a kerékpáros közösségről. 

 

 

A Tersztyánszky Bisztró 2021. november 19-én nyitotta meg először a kapuit a vendégek előtt, vagyis idén már a hely 4. születésnapját ünnepelték. Eleinte teljesen más volt a koncepciójuk, ez azonban az évek során az igények és a visszajelzések alapján változott.

 

„Ketten nyitottuk egy üzlettársammal, és mi ezt eredetileg egy hiánypótló helynek szántuk Csákváron a fiataloknak, egy koktélos, könnyű étkeztetéssel egybekötött, meccsnézős, éjjel kettőig nyitva tartó helyre gondoltunk, ezért az első évben így is üzemeltünk. A folyamatos pozitív visszajelzések alapján azonban elkezdtünk bővíteni, legfőképp a konyha irányában. 2022. nyarán már rendes melegkonyhás étteremmé alakultunk át, onnantól az a gondolat, hogy egy fiatalosabb hely legyünk egy kicsit háttérbe szorult, mivel az étterem részünk elég jól elkezdett felfutni. Igazából a mai napig ezt a vonalat visszük tovább” – mesélte Balázs. 

 

Igazi kerékpárosbarát megállóhely 

 

A kerékpáros közösséggel több kapocs is összeköti őket: egyrészről Csákvár kerékpáros csapatával nagyon jó viszonyt ápolnak, másrészt a Giro d’Italia országúti kerékpárverseny magyarországi szakasza előttük haladt el, de a Tour de Hongrie mezőnye is folyamatosan a környéken teker el. 

 

 

„Mivel mi itt a főút mellett vagyunk, ezért minden alkalommal, amikor a mezőny itt haladt el előttünk, akkor készültünk pár aprósággal: akciókkal vagy volt, hogy teljesen kidekoráltuk az éttermet. És akkor ez a szokás folyamatosan velünk maradt” – magyarázta a tulajdonos. 

 

De szorosan együtt dolgoznak a BringásVándor táborok helyi szervező csapatával is: korábban már közös kerékpáros túrát is szerveztek, amely során a gyerekek mellett a saját vendégeiket is meginvitálták a Vértesbe egy nagy, közös tekerésre. Ezen felül pedig csatlakoztak a Maketusz Tekerj a zöldbe! kerékpártúra sorozathoz is.

 

„Ez a biciklis közösség itt nálunk folyamatosan alakult ki. Az első alkalommal nem volt tudatos, csak sodródtunk az eseményekkel, de szépen lassan átálltunk arra, hogy például most már van fixen telepíthető bicikli szerelő állványunk, és raktunk ki konnektorokat a teraszra, ahol az e-bike-okat lehet tölteni, mivel azért már elég sokan használják azt is” – mesélte Balázs. De emellett folyamatosan a kerékpárosok visszajelzése alapján alakítják az étel- és itallapot is, miközben a konyhájukban friss és helyi alapanyagokra támaszkodnak. 

 

„Folyamatosan készülünk akciókkal a biciklivel érkezőknek. Ezeket többségében a nyári időszakra szoktuk kihegyezni: bizonyos hétvégenként a biciklivel érkező vendégeink a számla végösszegéből kapnak 20% kedvezményt. De már arra is volt számos példa, hogy egy üdítőre, kávéra, teára véletlenszerűen is kedvezményt adtunk azoknak, akik például a mostani időjárásban tévednek be hozzánk két keréken” – mondta. 

 

Hatalmas elismerés

 

Farkas Balázs úgy érzi, hogy hatalmas elismerés a Tersztyánszky Bisztró számára, hogy idén ők kapták meg az Év Kerékpárosbarát Szolgáltatója címet.

 

„Számunkra ez azért egy nagy elismerés, mert mi elkezdtünk foglalkozni a kerékpáros közösséggel, és nekünk ez egy nagyon jó visszajelzés, mert akik ránk szavaztak valószínűleg már jártak itt nálunk, részesei voltak valamelyik rendezvényünknek, vagy épp várják, hogy ellátogassanak ide a környékre. Idén a Csákvár-Szárliget lett az Év Erdei Kerékpárútja is, tehát azzal a céllal is jelentkeztünk a versenybe, hogy hátha akkor nemcsak magát az éttermet, de ezt a régiót is ismertebbé tehetjük a biciklis közösség számára. Ez az elismerés pedig nagyon sokat fog ebben segíteni” – fogalmazott.

 

„Bízom benne, hogy a következő évben ezeknek a díjaknak köszönhetően még keresettebb lesz ez a régió. Folyamatosan vannak egyeztetések a polgármester úrral, illetve a többi vendéglátóhellyel is felvettem a kapcsolatot. Próbálunk egyedül és közösen is kitalálni olyan eseményeket, rendezvényeket, amelyekkel a kerékpárosokat megpróbáljuk idecsábítani. Ilyen lenne például egy csákvári kerékpárkölcsönző is” – tette hozzá.